TATLONG MALING PAG-UNAWA TUNGKOL SA COLLAGEN
Una, madalas sabihin na "kolagenay hindi ang pinakamahusay na mapagkukunan ng protina para sa nutrisyon sa palakasan."
Sa usapin ng pangunahing nutrisyon, ang collagen ay minsan inuuri bilang isang hindi kumpletong pinagmumulan ng protina ayon sa kasalukuyang mga karaniwang pamamaraan para sa pagtatasa ng kalidad ng protina dahil sa mababang nilalaman nito ng mga mahahalagang amino acid. Gayunpaman, ang bioactive na papel ng collagen ay higit pa sa pangunahing papel ng protina sa nutrisyon sa mga tuntunin ng pag-aambag ng mahahalagang amino acid upang matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan. Dahil sa natatanging istruktura ng peptide nito, ang bioactive collagen peptides (BCP) ay nagbibigkis sa mga partikular na receptor sa ibabaw ng cell at nagpapasigla sa produksyon ng mga extracellular matrix protein. Ang epekto nito ay walang kinalaman sa spectrum ng mahahalagang amino acid o marka ng kalidad ng protina ng collagen.
Pangalawa, nalilito ang mga mamimili tungkol sa klasipikasyon ng mga collagen peptide.
Komplikado ang distribusyon ng collagen sa katawan. Ngunit saanman sila naroroon, ang pag-uuri ng mga uri ng collagen (28 ang natukoy na sa ngayon) ay hindi nakakaapekto sa bioactivity ng kanilang mga collagen peptide bilang pinagmumulan ng nutrisyon. Halimbawa, ayon sa iba't ibang preclinical trial, ang type I at type II collagen ay nagpapakita ng halos parehong protein sequence (mga 85%), at kapag ang type I at type II collagen ay naghi-hydrolyze sa mga peptide, ang kanilang mga pagkakaiba ay walang epekto sa bioactivity o cellular stimulation ng mga collagen peptide.
Pangatlo, ang mga biological collagen peptide ay hindi immune sa enzymatic digestion sa bituka.
Kung ikukumpara sa ibang mga protina, ang collagen ay may kakaibang istruktura ng amino acid chain na nagpapadali sa pagdadala ng mga bioactive peptide sa dingding ng bituka. Kung ikukumpara sa α helical configurations ng ibang mga protina, ang mga biological collagen peptide ay may mas mahaba at mas makitid na istraktura at mas lumalaban sa intestinal hydrolysis. Ang katangiang ito ay ginagawa itong kapaki-pakinabang para sa mahusay na pagsipsip at katatagan sa bituka.
Sa kasalukuyan, ang pagkonsumo ay higit pa sa mga pangunahing pangangailangan at nakatuon sa mga conditional essential amino acid at bioactive food compound bilang metabolic regulators na maaaring magdulot ng pinakamainam at pangmatagalang benepisyo sa kalusugan ng katawan at matugunan ang mga partikular na pangangailangang pisyolohikal tulad ng anti-aging at pagbabawas ng mga pinsala sa sports. Kung pag-uusapan ang kognisyon ng mga mamimili, ang collagen ay naging isa sa mga pangunahing pinagmumulan ng mga functional peptide.
Oras ng pag-post: Set-15-2021
