Bahay

Ang gelatin ng pagkain ay malawakang ginagamit sa industriya ng kendi.Isa sa mga ito ay na ito ay gumaganap bilang isang natural na pinagmumulan ng protina, at may maraming mga function tulad ng gelatinous, foaming, emulsifying at water locking.Ang mga function na ito ay napakahalaga para sa pagtugon sa mga pangangailangan ng paggawa ng kendi.Bilang karagdagan, ang gelatin ay mayroon ding mga sensory na katangian ng "transparent" at "neutral na lasa", na maaaring matugunan ang mga pangangailangan ng mga mamimili para sa kulay at lasa ng kendi.Ang mga transparent na katangian ay maaaring magbigay ng gummy gummy na hitsura.Ang gelatin ay walang espesyal na lasa, kaya maaari mong gamitin ito upang gumawa ng lahat ng uri ng mga produkto ng lasa, tulad ng serye ng prutas, serye ng inumin, serye ng tsokolate, kahit na maalat na serye at iba pa.

Ang paglusaw ngpagkain ng gulamanmaaaring isagawa sa dalawang hakbang.Ang unang hakbang ay gawin angpagkain ng gulamansumipsip ng tubig at palawakin ng halos 30 minuto sa malamig na pinakuluang tubig.Ang ikalawang hakbang ay ang pag-init ng tubig (pagkatapos kumukulo at palamig sa 60-70 ℃) sa pinalawak napagkain ng gulamano painitin ito upang gawin angpagkain ng gulamanmatunaw sa kinakailangang solusyon ng gelatin.