Tahanan

1. Timbangin ang mga kinakailangang sangkap para sa paghahanda.
2. Ang 10 g na gelatin powder ay tinunaw muna sa 70 ml na malamig na pinakuluang tubig para sa paghahanda.
3. Ilagay ang corn starch sa kaldero at igisa sa mahinang apoy sa loob ng 3-5 minuto.
4. Igisa, palamigin at ihalo sa sugar powder, kumuha ng kalahati at salain sa lalagyan para hindi dumikit.
5. Ibuhos ang 70g na puting asukal sa palayok, lagyan ng 70ml na tubig.
6. Hinaan ang apoy hanggang sa kumulo at bumula ang tubig na may asukal. Kung may thermometer, sukatin ito sa humigit-kumulang 100 ℃. Patayin muna ang apoy.
7. Ibuhos ang gelatin solution na natunaw sa malamig na tubig, pakuluan muli, at patayin ang apoy.
8. Palamigin hanggang sa bahagyang init (40-55 ℃) mula sa galamay.
9. Magpatak ng ilang patak ng katas ng lemon at haluin ang mga ito sa mataas na bilis gamit ang electric egg beater hanggang sa lumapot at maging malasutla ang mga ito,
10. Ibuhos ang timpla sa lalagyan at gamitin ang pangkayod upang mabilis itong ikakay. Kung mababa ang temperatura sa silid at mabagal ang pagkilos, madaling tumigas ang marshmallow, na hindi nakakatulong sa paghubog.
11. Salain ang isang patong ng starch at powdered sugar sa marshmallow at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras. Gumamit ng kutsilyo para dahan-dahang gumuhit ng bilog sa paligid ng lalagyan, i-flip ang butones, dahan-dahang tapikin ang demoulding, at hiwain sa maliliit na piraso.