Ang susi sa malambot na kendi ay nakasalalay sa pandama na pang-unawa, kaaya-ayang lasa at mayamang texture.Para sa kadahilanang ito, ang lasa at texture ay may mahalagang papel sa proseso ng malambot na mga produkto ng kendi na nakikita ng mga mamimili, tulad ng paglabas ng lasa.Ang aming gulaman ay may iba't ibang mga function at maaaring makuha ang ninanais na lasa at texture.Nababanat man, matigas o chewy, ito ay isang mahalagang sangkap para sa paggawa ng malambot na kendi.Sabik kaming gumamit ng gelatin upang matulungan kang bumuo o pagbutihin ang mga produkto at bigyan ka ng formula ng matagumpay na mga produktong colloidal.
Gelatinay ginagamit sa industriya ng pagkain sa daan-daang taon.Ang gelatin ay walang alinlangan na isang pangunahing hilaw na materyal na maaaring magamit upang lumikha ng perpektong texture sa kendi at iba pang larangan ng pagkain.Ang anumang perpektong pagpipilian ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagpapalit ng gel strength (freezing force) o lagkit ng colloid, ang uri o kadalisayan ng gelatin, atbp
GelkenAng gelatin ay ang perpektong hilaw na materyal para sa malambot na kendi.Ang mga pag-andar ng gelling at pampalapot nito ay ginagawa itong pagpili ng produktong ito.Ang mga benepisyo ng paggamit ng malambot na kendi sa Gelken gelatin: maaari itong matunaw sa bibig, mahusay na lasa, perpektong pagpapalabas ng lasa, perpektong nababanat na texture, transparent na hitsura at walang limitasyong mga pagkakataon sa pagbabago.Gamit ang gulaman, may mga mas kawili-wiling pagkakataon para sa pagbabago sa fudge at candy market.
Oras ng post: Mayo-19-2022
