Ang susi sa malambot na kendi ay nakasalalay sa pandama, kaaya-ayang lasa, at mayamang tekstura. Dahil dito, ang lasa at tekstura ay may mahalagang papel sa proseso ng pagdama ng mga mamimili sa mga produktong malambot na kendi, tulad ng paglabas ng lasa. Ang aming gelatin ay may iba't ibang tungkulin at maaaring makamit ang ninanais na lasa at tekstura. Ito man ay elastiko, matigas, o chewy, ito ay isang mahalagang sangkap sa paggawa ng malambot na kendi. Sabik kaming gamitin ang gelatin upang matulungan kang bumuo o mapabuti ang mga produkto at mabigyan ka ng pormula ng matagumpay na mga produktong colloidal.
Gelatinay ginagamit na sa industriya ng pagkain sa loob ng daan-daang taon. Ang gelatin ay walang alinlangang isang mahalagang hilaw na materyal na maaaring gamitin upang lumikha ng perpektong tekstura sa kendi at iba pang larangan ng pagkain. Anumang mainam na pagpipilian ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagbabago ng lakas ng gel (puwersa ng pagyeyelo) o lagkit ng colloid, ang uri o kadalisayan ng gelatin, atbp.
GelkenAng gelatin ay ang perpektong hilaw na materyal para sa malambot na kendi. Ang mga tungkulin nito sa pag-gel at pagpapalapot ang dahilan kung bakit ito ang pinipili ng produktong ito. Ang mga benepisyo ng paggamit ng malambot na kendi sa Gelken gelatin: maaari itong matunaw sa bibig, mahusay na lasa, perpektong paglabas ng lasa, perpektong nababanat na tekstura, transparent na anyo at walang limitasyong mga pagkakataon sa inobasyon. Gamit ang gelatin, mas maraming kawili-wiling mga pagkakataon para sa inobasyon sa merkado ng fudge at kendi.
Oras ng pag-post: Mayo-19-2022
