Ang mga peptide ng collagen ay kilala na ginagamit sa industriya ng kalusugan, pagkain at kagandahan.
Mga peptide ng collagen- kilala rin bilang hydrolyzed collagen - ay maraming nalalaman sa kanilang mga aplikasyon at gumaganap ng mahalagang papel sa mga modernong programang pangkalusugan.Ang kanilang kadalisayan at neutral na lasa ay gumagawa ng mga collagen peptides na mabisang sangkap sa mga functional na pagkain, mga aplikasyon sa parmasyutiko o mga pampaganda.
Tulad ng gelatin, ang collagen peptides ay purong collagen proteins;gayunpaman, wala silang kakayahang mag-gel.
Ano ang collagen peptides?
Ang Collagen Peptide ay isang puti, walang amoy na pulbos na may neutral na lasa at lubos na natutunaw sa malamig na likido.Ito ay emulsifying, foaming, at maaaring mahigpit na pinagsama sa iba pang mga sangkap.Katulad ng gelatin, ang collagen peptides ay nagmula sa collagen type 1 sa pamamagitan ng proseso ng hydrolysis.Ang parehong uri ng collagen na makikita sa balat at buto ng tao.Ang protina ay bumubuo ng 97% ng natural na produktong ito.Ang mga peptide ng collagen ay naglalaman ng kabuuang 18 amino acid, kabilang ang 8 sa 9 na mahahalagang amino acid sa katawan.Ang mga amino acid na glycine, proline at hydroxyproline ay ang pinaka-karaniwan sa collagen peptides, accounting para sa 50% ng kabuuang amino acid.Ang espesyal na timpla ng mga amino acid na ito ay nagbibigay sa collagen peptides ng iba't ibang functional na katangian.
Paano ito naiiba sa gelatin?
Salungat sagulaman, ang mga collagen peptides ay hindi naipakita na may kakayahang mag-gel.Ito ay dahil sa mababang molekular na timbang nito.Mula sa teknikal na pananaw, ito ay isang mahalagang pagkakaiba: Ang gelatin ay gawa sa medyo mahahabang chain ng amino acid, collagen peptides (tinatawag na peptides para sa maikli) sa mga maikling chain.Ang huli ay nag-aalok ng napakataas na bioavailability dahil ang mga maliliit na peptide ay maaaring masipsip sa daluyan ng dugo sa pamamagitan ng dingding ng bituka.
Ang mas maiikling peptide chain nito ay nagpapanatili sa collagen peptides mula sa pagbuo ng mga cross-link, isang katangian na kinakailangan para sa gelation.Para sa kadahilanang ito, ang collagen peptides ay maaaring matunaw sa malamig na tubig nang walang pamamaga at pag-init.Ito ay walang ganap na epekto sa iba pang mga katangian tulad ng emulsification, kadalian ng pagbubuklod o foaming.
Ano ang dahilan kung bakit kakaiba ang collagen peptides?
Ang pinakamahalagang pag-aari ng collagen peptides ay ang walang kapantay na benepisyo sa kalusugan at pagpapanatili nito.Iyon ang dahilan kung bakit ito ay naging isang pangunahing sangkap sa functional na pagkain (mga inumin, pandagdag sa pandiyeta) at mga industriya ng kosmetiko.Ang mga benepisyo sa kalusugan at kagandahan ng collagen peptides ay kinikilala at kinikilala sa paglipas ng mga taon.Ipinakita ng siyentipikong pananaliksik na ang pagkonsumo ng hanggang 10 gramo ng collagen peptides bawat araw ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa kalusugan ng buto at balat.
Dahil ang mga collagen peptides ay sinaliksik ng siyentipiko at ipinakita na walang masamang epekto.Kaya madali itong maisama sa kumbensyonal na proseso ng pagmamanupaktura ng kaukulang produkto.
Ang pinakamahalagang lugar ng aplikasyon ng collagen peptides.
1.Kalusugan ng Bone at Joint
2. Beauty cosmetics mula sa loob palabas
3.Pagkontrol ng timbang
4. High protein diet/pagkain ng atleta
5.Kalusugan ng hayop
Oras ng post: Hul-07-2022
