Parami nang parami ang mga tagagawa ngayon na nagdaragdagmga peptide ng collagenat gelatin sa kanilang mga pormulasyon o linya ng produkto bilang isang paraan upang sumulong tungo sa isang malusog na kalakaran: ang mga collagen peptide ay may maraming siyentipikong napatunayang benepisyo sa kalusugan; natural na pinagmumulan ng gelatin Ang mga katangiang gumagana nito ay maaaring mabawasan ang dami ng sucrose at taba na idinagdag sa pormula. Dahil dito, ang mga organoleptic na katangian ng mga produktong nakabatay sa collagen ay mas mahalaga kaysa dati.
Ang mga collagen peptide at gelatin ay kinukuha mula sa mga natural na hilaw na materyales, at hindi kami nagdaragdag ng anumang mga additives o kemikal na pagproseso sa proseso ng produksyon. Samakatuwid, ang mga sensory differences sa bawat batch ay napakaliit. Halimbawa, ang hilaw na materyal ng balat ng isda na ginagamit sa paggawa ng mga fish collagen peptide ay maaaring anihin mula sa iba't ibang lokasyon, at samakatuwid ang hilaw na materyal mismo ay maaaring may bahagyang pagkakaiba sa kulay, amoy at lasa. Gayunpaman, sa mga nakaraang taon, patuloy naming dinagdagan ang pamumuhunan sa propesyonal na teknolohiya ng mga sensory characteristics, at nakamit ang mas maraming resulta sa pagkilala ng pattern, diskriminasyon ng pagkakaiba at pag-optimize ng kalidad ng mga sensory characteristics ng produkto.
Kolagenay isang uri ng protina. Kaya ano nga ba ang protina? Ang mga protina, kasama ang mga carbohydrates at lipid, ay tinatawag na tatlong pangunahing sustansya, at isa sa mahahalagang bahagi ng katawan ng tao.
Humigit-kumulang 30% ng mga protina na bumubuo sa katawan ng tao ay collagen. Kapag naririnig natin ang collagen, ang unang naiisip natin ay ang balat sa mukha, atbp., at ang collagen ay bumubuo sa humigit-kumulang 70% ng mga balat na ito. Ang molekula ng collagen ng dermis ay may "triple helix structure", ibig sabihin, tatlong kadena na pinagdurugtong ng mga amino acid ang pinagsama-sama, na gumaganap ng papel sa pagbibigay ng tibay at elastisidad ng balat at pagpapanatili ng balat na mamasa-masa at malusog.
Sa ngayon, mayroong 29 na kilalang uri ng collagen sa katawan ng tao, na nahahati sa type I, type II... at iba pa. Siyam sa mga ito ay nasa balat, at bawat isa ay may mahalagang papel. Hindi pa malinaw ang papel ng lahat ng 29 na collagen.
Ang pinakakilala ay ang type I collagen, na kadalasang matatagpuan sa balat at nauugnay sa pagkalastiko at lakas.
Mayroong iba't ibang uri ng collagen, kabilang ang fibrous collagen, membranous collagen, collagen na nagdurugtong sa dermis at epidermis, collagen na nagreregula sa kapal ng mga hibla, at collagen na bumubuo ng mga hiblang may beads.
Sa siyam na uri ng collagen sa balat, tatlong uri ng collagen, type I, type IV at type VII, ang kinakailangan upang mapanatili ang tibay at elastisidad ng balat. Ang Collagen Type IV at Type VII ay umiiral sa tinatawag na basement membrane, na malapit sa membrane sa hangganan ng epidermis at dermis, at dapat umiiral sa tamang istraktura upang makamit ang magandang balat na nababanat at nababanat.
Ang collagen sa katawan ay nababawasan kasabay ng pagtanda, at ang kakayahan ng katawan na gumawa ng bagong collagen ay humihina rin. Maraming pag-aaral na ang isinagawa sa ngayon tungkol sa pagdagdag sa collagen na nawawala araw-araw gamit ang mga suplemento at pagkain, at ang kakayahang gumawa ng bagong collagen ay nakakakuha na ngayon ng atensyon.
Oras ng pag-post: Abril-15, 2022
