ANG EPEKTO NG KALIDAD NG GELATIN SA MGA MALAMBOT NA KAPSULA
Gelatinay palaging gumaganap ng pangunahing papel sa proseso ng produksyon ng mga malambot na kapsula, kaya ang iba't ibang mga parameter at katatagan ng gelatin ay may malaking epekto sa produksyon ng mga malambot na kapsula at sa kalidad ng mga natapos na produkto:
●Lakas ng halaya: Ito ang nagtatakda ng lakas ng dingding ng kapsula.
●Pagbaba ng lagkit: Nakakaapekto ito sa katatagan ng solusyon ng pandikit sa proseso ng produksyon.
●Mga Mikroorganismo: Maaari itong magdulot ng pagbaba ng lakas at lagkit ng jelly, at makaapekto sa kaligtasan ng produkto.
●Transmittance: Nakakaapekto ito sa kinang at transparency ng kapsula.
●Katatagan: Ang mas maliit na pagkakaiba sa pagitan ng mga batch, na mas mahusay para makontrol ang proseso ng produksyon at magarantiya ang kalidad ng produkto.
●Kadalisayan (nilalaman ng ion): Nakakaapekto ito sa pagkabulok ng kapsula at sa kaligtasan ng produkto.
Kalidad ng gelatin at pagkabulok ng malambot na kapsula
Apektado ng pagtaas ng temperatura ng pagpapatuyo at ang pagpapahaba ng oras ng pagpapatuyo habang ginagawa ang kapsula. (Ang mga molekula ng gelatin sa pagitan ng parehong mga bahagi at iba't ibang bahagi ay bumubuo ng isang spatial network)
Ang mga kapsula na gawa sa mababang kalidad na gelatin, dahil sa mahinang solubility nito, na may mas mahabang oras ng pagkatunaw, kaya madalas na nangyayari ang disintegrating unqualified phenomenon.
Ang ilang tagagawa ng gelatin ay nagdaragdag ng iba pang mga sangkap sa proseso ng produksyon upang mapabuti ang ilang mga parametro ng gelatin. Ang mga sangkap at molekula ng gelatin ay sumasailalim sa cross-linking reaction, na nagpapahaba sa oras ng pagkatunaw ng gelatin.
Mataas na nilalaman ng ion sa gelatin. Ang ilang metal ion ay mga katalista para sa cross-linking reaction ng gelatin (tulad ng Fe3+, atbp.).
Ang gelatin ay may hindi maibabalik na denaturasyon, at maaaring kontaminado ito ng mga organikong solvent tulad ng formaldehyde kapag ang mga hilaw na materyales o kapsula ay hindi wastong nakaimbak, na humahantong sa isang reaksyon ng denaturasyon at nakakaapekto sa pagkabulok ng kapsula.
Ang pagkabulok ng malalambot na kapsula ay malapit ding nauugnay sa mga nilalaman ng mga kapsula. Iba't ibang kinakailangan sa nilalaman para sa iba't ibang lakas at lagkit ng jelly.
Oras ng pag-post: Set-03-2021
