TATLONG MISUNDERSTANDINGS TUNGKOL SA COLLAGEN
Una, madalas na sinasabi na "ang collagen ay hindi ang pinakamahusay na mapagkukunan ng protina para sa nutrisyon sa palakasan."
Sa mga tuntunin ng pangunahing nutrisyon, ang collagen ay minsan ay inuri bilang isang hindi kumpletong mapagkukunan ng protina sa pamamagitan ng kasalukuyang mga karaniwang pamamaraan para sa pagtatasa ng kalidad ng protina dahil sa mababang nilalaman nito ng mahahalagang amino acid.Gayunpaman, ang bioactive na papel ng collagen ay higit pa sa pangunahing nutritional role ng protina sa mga tuntunin ng pag-aambag ng mahahalagang amino acids upang matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan.Dahil sa kakaibang istraktura ng peptide nito, ang bioactive collagen peptides (BCP) ay nagbubuklod sa mga tiyak na cell surface receptor at pinasisigla ang paggawa ng mga extracellular matrix protein.Ang epekto nito ay walang kinalaman sa mahahalagang amino acid spectrum o marka ng kalidad ng protina ng collagen.
Second, ang mga mamimili ay nalilito tungkol sa pag-uuri ng collagen peptides.
Ang pamamahagi ng collagen sa katawan ay kumplikado.Ngunit saanman sila naroroon, ang pag-uuri ng mga uri ng collagen (28 ay natukoy sa ngayon) ay hindi nakakaapekto sa bioactivity ng kanilang mga collagen peptides bilang isang mapagkukunan ng nutrisyon.Halimbawa, ayon sa iba't ibang preclinical na pagsubok, ang type I at type II collagen ay nagpapakita ng halos parehong pagkakasunud-sunod ng protina (mga 85%), at kapag ang type I at type II na collagen ay nag-hydrolyze sa mga peptide, ang kanilang mga pagkakaiba ay walang epekto sa bioactivity o cellular stimulation. ng collagen peptides.
Pangatlo, ang biological collagen peptides ay hindi immune sa enzymatic digestion sa gat.
Kung ikukumpara sa iba pang mga protina, ang collagen ay may natatanging istraktura ng chain ng amino acid na nagpapadali sa transportasyon ng mga bioactive peptides sa dingding ng bituka.Kung ikukumpara sa α helical configuration ng iba pang mga protina, ang biological collagen peptides ay may mas mahaba, mas makitid na istraktura at mas lumalaban sa intestinal hydrolysis.Ang ari-arian na ito ay ginagawang kapaki-pakinabang para sa mahusay na pagsipsip at katatagan sa bituka.
Ngayon, ang pagkonsumo ay higit pa sa mga pangunahing pangangailangan at tumutuon sa mga kondisyonal na mahahalagang amino acid at bioactive na mga compound ng pagkain bilang mga metabolic regulator na maaaring magdala ng pinakamainam at pangmatagalang benepisyo sa kalusugan sa katawan at matugunan ang mga partikular na pangangailangan sa physiological tulad ng anti-aging at pagbabawas ng mga pinsala sa sports. .Sa abot ng kaalaman ng mga mamimili, ang collagen ay naging isa sa mga pangunahing pinagmumulan ng functional peptides.
Oras ng post: Ago-18-2021
